俗話說(shuō)得好，巧手出巧品。這意思就是要做好一道好菜，除了好材料，還要好的烹飪技巧。同樣的，做鮮辣椒牛肉醬也是要它自己的技巧，一般來(lái)說(shuō)，掌握一定的技巧，我們做出來(lái)的鮮辣椒牛肉醬就會(huì)更好吃。

首先來(lái)說(shuō)，做鮮辣椒牛肉醬的時(shí)候，辣椒最好事先用溫水浸泡幾個(gè)小時(shí)在切碎或者碾碎，因?yàn)榻?jīng)過(guò)溫水浸泡后辣椒就會(huì)變軟，這樣的辣椒做肉醬是最好的。

接著做鮮辣椒牛肉醬的時(shí)候一定要不停地翻炒，因?yàn)橛卸刽⑨u油這些調(diào)味品，所以要注意不要焦鍋，有焦的話就不會(huì)好吃了。

還有一點(diǎn)要注意，如果你想鮮辣椒牛肉醬更加香口，是可以加炒黃豆，這樣會(huì)比加黃豆醬更香。