米線雖然是十分受歡迎的一種食物，但是近年來(lái)的口碑卻不太好，很多人都認(rèn)為米線屬于不健康食品，那么，云南小鍋米線到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)呢？下面我們就來(lái)一起看一下吧。

正宗的小鍋米線其實(shí)是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，米線是經(jīng)過(guò)用大米發(fā)酵，磨漿，澄濾，蒸粉，壓制，漂洗等工序制作而成的，口感爽滑，容易消化，其中含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物和少量維生素和微量元素。

而且小鍋米線的配菜十分豐富，有肉類，可以為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)；另外還有很多蔬菜，比如韭菜、豌豆苗、娃娃菜、蒜苔、酸菜、黃瓜等，這些蔬菜中含有大量的維生素和膳食纖維，對(duì)小鍋米線的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一種補(bǔ)充。

所以，總的來(lái)說(shuō)，云南小鍋米線還是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。