我們生活中常常用到食用蘇打粉，那么，我們是否知道食用蘇打粉到底是什么呢？下面為大家普及一些化學小常識，讓大家在生活中更好地，更正確的利用食用蘇打粉。

食用蘇打粉化學名稱為無水碳酸鈉Na2CO3又名純堿，別名堿、堿面、蘇打、十水碳酸鈉、蘇打結晶、含水蘇打、洗滌蘇打、洗滌堿鈉、堿晶、晶堿。通常為白色粉末，高溫下易分解，易溶于水，水溶液呈堿性。

本品為弱堿，為吸收性抗酸藥。內服后，能迅速中和胃酸，作用迅速，且維持短暫，并有產生二氧化碳等多種缺點。作為抗酸藥不宜單用，常與碳酸鈣或氧化鎂等一起組成西比氏散用。此外，本品能堿化尿液，與碘胺藥同服，以防磺胺在尿中結晶析出；與鏈霉素合用可增強泌尿道抗菌作用。靜脈給藥用經糾正酸血癥。