媽媽網教你煮豬頭肉的小配方

媽媽網分享的煮豬頭肉配方，做出的煮豬頭肉美味又方便。以下是詳細信息：

原料

• 豬頭一個
• 黃瓜適量
• 韭菜適量
• 姜蒜適量
• 香油少許

步驟

1. 用松香拔凈買回來的生豬頭上的豬毛，將處理好的豬頭放冷水中，用粗砂石來回搓洗幾遍，確保每個地方都搓到，再用烙鐵燙掉殘余細毛。
2. 將豬頭從中部砍成兩半，割去豬耳朵耳根，再次放到冷水中用細砂石反復搓洗絨毛和雜質，處理干凈。
3. 將鹵鍋置于旺火上，倒入足量清水，放入豬頭，讓水淹沒豬頭，煮2小時左右。
4. 撇掉煮出的浮油，撈出豬頭放入冷水中浸透，去掉豬骨頭，把豬頭肉放碗中用冷水浸泡至呈白色。
5. 取出一塊處理好的豬頭肉，用刀片成大薄片。
6. 清洗黃瓜后切片，擇洗韭菜后切段，將姜和蒜搗成泥放小碗中，倒適量老陳醋調制成汁備用。
7. 將片好的豬頭肉放碗中，撒適量鹽，把準備好的黃瓜片、韭菜段和姜蒜汁用香油攪拌均勻后倒入放豬頭肉的碗中，即可食用。

按照此配方和步驟，能煮出美味的豬頭肉。