“藥補不如食補”,這句古人的話蘊含著深刻的養生智慧。雞肝,作為一種常見的食材,不僅味道鮮美,還具有極高的營養價值。雞肝中含有豐富的鐵元素,其維生素A的含量相較于奶、蛋、肉、魚等常見食品要高出許多。根據《中國食物成分表》,每100克雞肝中維生素A的含量高達10414微克視黃醇當量。雞肝不僅能維持正常視力,還具有很強的補血功效,堪稱天然的最佳補血藥。煮雞肝這種烹飪方式能很好地保留雞肝的營養價值,口感也十分不錯。
清清淡淡的煮雞肝,既保留了雞肝的營養,又具有不錯的口感,是一道值得嘗試的養生佳肴。
結論:煮雞肝是一道營養豐富、制作簡單的美食,適合注重養生的人群食用。
參考權威站點來源:《中國食物成分表》