酵母粉發(fā)面時(shí)間的影響因素及快捷發(fā)面方法

想準(zhǔn)確了解用酵母粉發(fā)面所需時(shí)間，關(guān)鍵在于知曉面團(tuán)的量以及和面時(shí)周?chē)臏囟龋罁?jù)這兩個(gè)因素才能大致判斷發(fā)面時(shí)間。如今，家庭主婦們總結(jié)出一種簡(jiǎn)單快捷且效果良好的發(fā)面方法，能有效節(jié)約發(fā)面時(shí)間。

當(dāng)面團(tuán)所處環(huán)境溫度大概在25 - 35度之間時(shí)，在面團(tuán)中加入0.5%的酵母粉和適量水，大約放置20分鐘面就能發(fā)好。若時(shí)間充裕，讓面團(tuán)發(fā)酵30分鐘，發(fā)面效果會(huì)更佳。

結(jié)論：酵母粉發(fā)面時(shí)間受面團(tuán)量和環(huán)境溫度影響，在25 - 35度環(huán)境下按上述方法操作可高效發(fā)面。