雞米芽菜的簡單做法

雞米芽菜是一道美味可口的家常菜，以下為您詳細介紹其做法：

材料準備

• 主要食材：雞大胸肉、袋裝芽菜、青紅椒、生姜
• 調(diào)味料：鹽、雞精、鮮剁椒、豆瓣醬、糖

制作步驟

1. 食材處理：將雞肉洗凈，先切成薄片，再切絲，最后切成米粒狀；青紅椒切粒，用廚房紙吸干水分；生姜剁成細末，將鮮剁椒與豆瓣醬剁細。
2. 腌制雞肉：在雞肉中加入鹽、色拉油，順著一個方向攪拌至雞肉上勁。
3. 滑炒雞肉：鍋內(nèi)熱油，八成熱時放入雞肉，滑散至變色后撈起備用。
4. 炒香調(diào)料：洗凈鍋后重新放油，油熱轉(zhuǎn)中火，放入姜粒爆香，接著放入鮮剁椒與豆瓣醬炒出紅油。
5. 完成烹飪：放入芽菜，加入少許糖和雞精提味，再依次放入青紅椒與雞米，大火炒勻并收干湯汁即可。

按照以上步驟，您就能輕松做出美味的雞米芽菜。