鴨心的大小和鴨子的體型也是有關的，如果鴨子本身比較大只一點，鴨心自然就會大只一點，也會比較好吃有口感。不過有些人就是喜歡吃小只的鴨心，一口一只會比較爽快。鴨心雖然算是肉類，但是價錢也不算太貴。一般市面上的鴨心都是3、4塊錢一斤就可以了，一斤鴨心也有不少了，當然也要看鴨心的大小。

而鴨心的營養也是比較豐富的，還可以健脾開胃，鎮定安神，美容養顏，孕晚期營養。但是鴨心的膽固醇高，如果是血脂高、血壓高的人就盡量不要吃了。

如果想要挑選好的鴨心應該怎么挑選呢？首先應該看顏色，如果顏色發黑沒有什么光澤的話，證明不新鮮。第二個就是要聞一聞，如果有異味也不要買了。動物內臟和家禽肉類都是要買新鮮的比較好，或者大家也可以選擇買冰鮮的。