簡(jiǎn)介

陳皮紅豆沙是一道經(jīng)典的廣東甜品，以其香甜軟糯的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值廣受歡迎。這道甜品不僅適合作為下午茶享用，還具有去水腫、消積食的功效。與許多高熱量的甜品不同，陳皮紅豆沙熱量適中，甚至在一定程度上有助于減肥。此外，紅豆對(duì)女性健康尤為有益，具有美容養(yǎng)顏的效果。

主要材料

• 紅豆：250克
• 陳皮：1/3片
• 冰糖：30克

制作步驟

1. 準(zhǔn)備所有材料。將紅豆用清水洗凈，放入盆中浸泡2小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間。
2. 將陳皮用溫水浸泡至變軟，隨后用小刀刮去陳皮內(nèi)側(cè)的白色橘絡(luò)，并切成細(xì)絲。
3. 將泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中，加入適量清水。
4. 大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮約2小時(shí)，直至紅豆煮至起沙狀態(tài)。
5. 加入冰糖，繼續(xù)煮至冰糖完全融化，即可關(guān)火。

口感與特點(diǎn)

加入陳皮后，紅豆沙的味道更加濃郁，帶有一絲清新的果香，令人回味無(wú)窮。煮好的紅豆沙軟糯香甜，尤其適合在寒冷的天氣中享用，讓人感到溫暖舒適。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

• 紅豆：富含膳食纖維、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、排毒養(yǎng)顏。
• 陳皮：具有理氣健脾、消積化滯的功效，能提升甜品的風(fēng)味。
• 冰糖：適量使用可增加甜味，同時(shí)潤(rùn)肺止咳。

小貼士

• 陳皮的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，但不宜過(guò)多，以免味道過(guò)于濃烈。
• 紅豆浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，煮制時(shí)間越短，建議提前浸泡一晚以節(jié)省烹飪時(shí)間。
• 煮制過(guò)程中可適量添加清水，避免糊鍋。

結(jié)論

陳皮紅豆沙是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)甜品，非常適合家庭制作，為日常飲食增添一份健康與美味。

參考資料

• Chinese Food Wiki
• Healthline