植物黃油的創新食用方法

植物黃油是一種常見的烹飪配料，因其奶味純正、口感柔滑，廣泛用于涂抹、烘焙蛋糕及制作西點美食。本文將為您介紹兩種植物黃油的特殊吃法——黃油曲奇和黃油布丁，幫助您更好地發揮植物黃油的美味潛力。

黃油曲奇的制作方法

原料準備

• 植物黃油：250g
• 糖粉：150g
• 雞蛋：2枚
• 香草粉：1茶匙（5g）
• 低筋面粉：300g

所需工具

• 擠袋
• 花嘴
• 烤箱
• 烤盤
• 篩網
• 烹調紙

制作步驟

1. 將黃油放置于室溫下自然軟化，與糖粉混合均勻，攪打至稍微發白。
2. 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻成蛋液，并用篩網過濾備用。
3. 逐次將蛋液加入攪打好的黃油中，充分混合均勻。
4. 篩入低筋面粉和香草粉，切拌均勻，制成黃油曲奇面糊。
5. 在烤盤上墊一層烹調紙，用擠袋和花嘴將面糊擠成帶有旋轉花紋的圓餅狀。
6. 將烤盤放入已預熱至180度的烤箱中，用上下火烤制約15分鐘，直至曲奇金黃即可。

黃油布丁的制作方法

原料準備

• 全麥面包：2片
• 植物黃油：30g
• 柳橙：1個
• 淡黃色葡萄干：30g
• 雞蛋：1個
• 紅砂糖：10g
• 牛奶：200ml

制作步驟

1. 清洗柳橙，用擦皮器將橙皮擦成碎屑；清洗葡萄干并瀝干水分備用。
2. 去掉面包的干硬邊緣，將面包切成1cm大小的面包丁。
3. 將黃油加熱至溶化，淋在面包丁上，拌勻后撒上葡萄干和橙皮屑。
4. 將雞蛋磕入碗中，加入紅砂糖攪打均勻至松軟。
5. 將牛奶倒入容器中，用微波爐強微波加熱2分鐘后，倒入蛋糖混合液中攪勻。
6. 將混合液淋在面包上，放入微波爐以強微波加熱4分鐘，待布丁凝固成形后取出，靜置5分鐘即可享用。

總結

植物黃油不僅適合傳統的烘焙和涂抹用途，還能通過創新的方式制作出如黃油曲奇和黃油布丁這樣的美味佳肴，為您的餐桌增添更多美食選擇。

參考來源

• AllRecipes
• Food Network