青椒炒五花肉滑嫩處理方法

青椒炒五花肉是一道家常菜肴，媽媽網分享了幾種讓五花肉變得滑嫩的方法，能提升這道菜的口感。

• 淀粉法：將五花肉切好后，倒入適量干淀粉并抓勻，放置半小時后下鍋，可使五花肉更滑嫩不膩。
• 鹽水法：拌一碗高濃度食鹽水，把冰凍五花肉泡入其中解凍，能讓肉質爽嫩。
• 雞蛋清法：在切好的肉片里加入適量雞蛋清，攪拌均勻，半小時后下鍋，五花肉會有彈性。
• 蘇打法：把切好的五花肉放在小蘇打溶液中浸泡一會兒后下鍋，可使肉質變軟。
• 啤酒法：吃飯時若有啤酒，將干淀粉加到啤酒中攪拌均勻，再放入五花肉，能讓五花肉更鮮嫩可口。

通過這些方法可以讓青椒炒五花肉中的五花肉口感更加滑嫩。