香菇雞腿飯的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。那么，香菇雞腿飯怎么做？如何做好香菇雞腿飯？下面跟小編一起學習一下香菇雞腿飯的做法吧。

食材：大米300克、香菇4朵、雞腿1個、2調料編輯、食鹽1茶匙、醬油1/3湯匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒1/2湯匙、白胡椒粉少許、植物油1.5湯匙、水適量。

做法步驟：

1、大米洗干凈，用清水泡著；

2、香菇洗干凈切成小塊；

3、雞腿去骨頭，切成塊，用料酒、少許鹽、白胡椒將雞肉腌制15分鐘；

4、鍋上加油燒熱，將蔥、姜、蒜炒香，把腌好的雞肉倒入繼續(xù)炒到變色；

5、此時加入醬油、香菇繼續(xù)炒到香菇水份出來，雞肉油出來，加入適量水燒開；

6、將煮好的香菇、雞肉倒入電飯煲的大米上，用鏟子上下攪拌均勻，按下鍵30分鐘即可。

此道飯，一般小朋友都會喜歡，因為即有肉又有菜，而且鹽淡適中，不麻煩。只是做的時候要注意，泡米的水比平時做米飯的水要少，因為我們香菇里有水份，煮雞腿和香菇時還要加入一些水，因為這種做法的米飯如果水太多就會失去它的口感了。