鹽焗雞腿的簡單做法：無需鹽焗粉，電飯鍋輕松搞定

雞腿的烹飪方式多種多樣，從傳統的炒雞腿、燉雞腿，到西式的炸雞腿、烤雞腿，花樣層出不窮。然而，如果這些都無法滿足你挑剔的味蕾，不妨試試鹽焗雞腿的做法。這種方法不僅簡單易學，還能帶來獨特的風味。

背景信息

鹽焗雞腿起源于廣東鹽焗雞的做法，經過簡化后成為家庭廚房的熱門菜品。如今市面上的鹽焗雞腿多使用鹽焗粉制作，雖然方便，但存在一定的食品安全隱患。本文將介紹一種無需鹽焗粉的健康做法，使用電飯鍋即可輕松完成。

所需食材

• 主料：雞腿2個
• 輔料：姜適量、蔥適量、食鹽適量（粗鹽最佳）、花生油適量

制作步驟

1. 將雞腿洗凈，控干水分備用；姜和蔥切成絲備用。

2. 在料理盆中放入雞腿，加入適量粗鹽，用雙手將粗鹽均勻涂抹在雞腿表面，確保每個角落都覆蓋鹽。咸淡可根據個人口味調整。

3. 將姜絲和蔥絲均勻撒在雞腿上，輕輕抓勻。

4. 準備電飯鍋，確保鍋內干凈無水分。在鍋底和鍋壁涂抹一層花生油，底部可多涂一些以防粘鍋。

5. 將腌制好的雞腿放入電飯鍋，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵開始加熱。

6. 在加熱過程中需要翻面，待鍋稍微冷卻后再翻面并重新按下煮飯鍵，避免因溫度過高導致電飯鍋跳至保溫模式。

注意事項

• 由于采用干煮方式，涂抹花生油是關鍵，特別是鍋壁部分，以防止鍋體受損。
• 翻面時需注意鍋內溫度，避免燙傷，同時確保雞腿均勻受熱，達到最佳口感。

推薦搭配

鹽焗雞腿可搭配米飯、蔬菜沙拉或清湯食用，既滿足味蕾又營養均衡。

結論

無需鹽焗粉，利用簡單的電飯鍋即可制作出美味的鹽焗雞腿，既健康又方便，是家庭餐桌上的優質選擇。

參考來源

• 媽網百科
• 下廚房