茉莉花茶是綠茶嗎
茉莉花茶屬于什么茶？茉莉花茶是綠茶嗎？
茉莉花茶是一種受歡迎的茶飲，但許多人對其分類存在疑問，尤其是是否屬于綠茶。為了解答這個問題，我們需要分別了解綠茶和茉莉花茶的定義、制作工藝及分類依據。
什么是綠茶？
綠茶是六大茶類之一，采用茶樹的新葉或芽為原料，經過殺青、整形、烘干等典型工藝制作而成。綠茶的制作過程中不經過發酵，因此保留了鮮葉的天然物質，具有以下特點：
- 茶多酚和咖啡堿的保留率高，達鮮葉的85%以上。
- 葉綠素保留約50%，維生素的損失較少。
- 成品茶呈現“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特征。
常見的綠茶品種包括：
- 西湖龍井
- 信陽毛尖
- 碧螺春
- 黃山毛峰
- 三杯香
什么是茉莉花茶？
茉莉花茶是一種花茶，是通過將茶葉與茉莉鮮花拼和、窨制而成的再加工茶。其制作工藝的核心是讓茶葉吸收茉莉花的香氣，從而形成獨特的風味和特性：
- 外形秀美，香氣濃郁。
- 口感鮮醇，湯色黃綠明亮。
需要注意的是，茉莉花茶的茶坯可以選用綠茶、紅茶或其他茶類，因此其歸類依據主要取決于茶坯的種類。
茉莉花茶是否屬于綠茶？
從分類角度來看，茉莉花茶屬于花茶類，是一種再加工茶，而綠茶是六大茶類中唯一未經發酵的茶。因此，茉莉花茶并不是綠茶。
不過，如果茉莉花茶的茶坯選用的是綠茶，那么可以說它的基礎原料是綠茶，但其本質仍然是花茶。
總結
茉莉花茶是一種花茶，通過窨制工藝使茶葉吸收茉莉花香氣，與綠茶的定義和分類有本質區別，因此茉莉花茶不屬于綠茶。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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