在日常生活中,人們普遍認為炸雞腿熱量很高,實際上每100克炸雞腿熱量約為227大卡。食物經過油炸后,熱量會大幅增加,原本不含或含脂肪極少的食物,其脂肪含量會成倍上升。
以下為您展示一些常見食物油炸前后的脂肪含量對比:
| 食物 | 非油炸狀態100克脂肪含量(克) | 油炸后100克脂肪含量(克) | 倍數對比 |
|---|---|---|---|
| 面條 | 0.7 | 21.1(方便面) | 約30倍 |
| 富強粉 | 1.1 | 25.9(油條) | 約23.5倍 |
| 富強粉 | 1.1 | 40(油餅) | 約36.4倍 |
脂肪屬于高熱能食物,雖難以消化,但吸收率高。過多攝入脂肪必然導致熱量過剩,若不通過增加運動消耗這些過剩熱量,長期積累就會使人肥胖。
肥胖會顯著增加心腦血管疾病、高血壓、血脂紊亂、糖尿病、痛風及某些癌癥的發病幾率,還會使已有的糖尿病更難控制。
綜上所述,油炸食物雖美味,但過量食用對健康有害無益。