水煮雞胸脯肉的美味做法與技巧

雞胸脯肉是一種備受歡迎的高蛋白低脂肪肉類，適合多種烹飪方式。無論是炒、煮還是烤，雞胸脯肉都能帶來豐富的口感和營養。本文將詳細介紹一種簡單且健康的水煮雞胸脯肉做法，搭配多種蔬菜，滿足您的味蕾和健康需求。

所需材料

• 無骨去皮雞胸脯肉：4塊（約570克）
• 雞湯：720毫升
• 雪莉酒或白酒：3湯匙
• 香料束：1束（荷蘭芹、百里香、月桂葉）
• 混合蔬菜：680克（如蘆筍、玉米棒、青花菜、胡蘿卜、白花菜、韭蔥、皺葉甘藍等）
• 裝飾用新鮮荷蘭芹：少許，切碎

詳細步驟

1. 準備一個大瓦鍋，將雞胸脯肉、雞湯、雪莉酒（或白酒）和香料束放入鍋中。加熱至沸騰后，轉小火，蓋上鍋蓋煮20分鐘。同時，將所有蔬菜切成適合入口的小塊。
2. 20分鐘后，加入切好的蔬菜，繼續蓋上鍋蓋煮5分鐘，直至蔬菜變軟且雞肉內部不帶血色。
3. 取出香料束并丟棄。將雞湯和蔬菜舀入餐盤，將雞胸脯肉放在最上面（可根據喜好切成小塊）。最后撒上切碎的荷蘭芹作為裝飾。

小貼士

• 這道菜的蔬菜搭配可以根據個人喜好自由調整，例如加入蘑菇、洋蔥或豆角。
• 如果喜歡更濃郁的味道，可以在煮雞肉時加入少量醬油或胡椒粉。
• 為了確保雞肉的嫩滑口感，建議使用低溫慢煮的方式，避免過度烹飪。

營養價值

雞胸脯肉富含優質蛋白質，低脂肪，是健身人士和健康飲食愛好者的理想選擇。搭配多種蔬菜，這道菜不僅色彩豐富，還提供了多種維生素和礦物質。

總結

水煮雞胸脯肉是一道簡單健康的家常菜，既能滿足味蕾，又能提供豐富的營養。通過自由搭配蔬菜和調料，您可以根據個人喜好創造出多樣化的美食體驗。

參考來源：媽網百科