糯米酒煮雞蛋的簡單做法及其美容功效

糯米酒煮雞蛋是一道傳統的中式甜品，因其簡單易做且具有美容養顏的功效而備受歡迎。這道甜品不僅能暖胃驅寒，還能為肌膚提供滋養，是冬季家庭餐桌上的理想選擇。

背景與功效

糯米酒，又稱甜酒或米酒，是由糯米發酵而成的傳統飲品，富含氨基酸、維生素和酵素，具有促進血液循環、增強免疫力的作用。搭配雞蛋食用，不僅能夠補充蛋白質，還能提供豐富的營養，幫助改善皮膚狀態。

糯米酒煮雞蛋的兩種做法

做法一：姜味糯米酒煮雞蛋

• 制作原料：
• 主料：糯米酒150ml、雞蛋2個
• 輔料：姜1小塊、冰糖6小方塊、水80ml
• 制作步驟：
1. 將糯米酒和水倒入鍋中備用。
2. 將姜切成姜末，加入鍋中。
3. 開中火煮至鍋中冒泡。
4. 將雞蛋打入碗中攪散后倒入鍋中，用筷子輕輕攪拌。
5. 加入冰糖，待冰糖完全融化后即可出鍋。

做法二：清甜糯米酒煮雞蛋

• 制作原料：
• 水400ml、糯米酒200ml、雞蛋2個、白糖適量
• 制作步驟：
1. 將水倒入奶鍋中，用大火燒開。
2. 加入糯米酒，轉中大火煮開。
3. 用湯勺撇去表面的白泡沫，保持湯汁清澈。
4. 將雞蛋打散，沿鍋邊一圈一圈倒入蛋液，待蛋液在表面凝固。
5. 待糯米酒再次沸騰后，用勺子輕輕攪動以防粘鍋。
6. 加入白糖調味，攪拌均勻后即可出鍋。

注意事項

• 糯米酒含有一定的酒精成分，孕婦、兒童或酒精過敏者慎食。
• 根據個人口味，冰糖或白糖的用量可以適量調整。
• 煮制過程中需注意火候，避免糯米酒煮過久導致風味流失。

總結

糯米酒煮雞蛋是一道營養豐富、制作簡單的甜品，既能滿足味蕾，又能滋養身體。無論是寒冷的冬季還是日常生活中，這道甜品都能為您帶來溫暖與健康。

參考來源

• 中國美食網
• 營養學協會官網