土豆牛腩飯的烹飪方法

土豆深受大眾喜愛，它具有健脾利濕、解毒消炎的功效，還是美容佳品。牛腩富含高蛋白質，其所含的肌氨酸比其他任何食物都高。將土豆與牛腩結合，再搭配米飯，便成了香噴噴的土豆牛腩飯。下面為大家介紹兩種土豆牛腩飯的烹飪方法。

做法一

食材

• 五香牛腩100g
• 土豆100g
• 西芹50g

輔料

• 油適量
• 鹽適量
• 雞粉適量
• 辣牛肉湯適量
• 糖適量

步驟

1. 土豆去皮后切長條塊，熟的五香牛腩切大塊，西芹削去外皮的筋后切細條。
2. 熱鍋冷油放入土豆，翻炒均勻后放入水，下入辣牛肉湯，蓋蓋大火燜至土豆熟軟。
3. 放入牛腩和芹菜段，炒至芹菜變色，加入鹽、糖和雞粉即可。

小貼士

辣牛肉湯是買五香牛肉時附送的辣湯，主要成分有牛肉老湯、辣油、糖，牛腩還有膠質，放入太早會化到湯里。

做法二

食材

• 牛腩
• 土豆
• 洋蔥
• 西紅柿
• 姜片2片
• 蒜瓣3個
• 八角1個
• 干辣椒3個
• 生抽
• 番茄沙司
• 料酒
• 大蔥1段

步驟

1. 準備好砂鍋，將牛腩、土豆、西紅柿切好，備好番茄沙司、蒜瓣3個、八角1個、干辣椒2 - 3個、生抽、姜片，大蔥切斜斷。
2. 沸水里煮牛腩，倒少許料酒，煮10分鐘撈起，切點洋蔥。
3. 倒油，爆姜片、大蒜瓣、番茄、洋蔥、八角、干辣椒，接著再放土豆，最后倒入牛肉。
4. 放番茄沙司，倒少許生抽，放鹽，加上熱水，高壓鍋壓10分鐘。
5. 淋在煲仔飯的鍋巴上，每一滴汁兒都十分入味！

綜上所述，兩種不同做法的土豆牛腩飯都各具特色，大家可以根據自己的口味和食材準備情況選擇合適的方法來制作美味的土豆牛腩飯。