黃芽菜燒牛肉：寒冬暖身佳肴

隨著一年接近尾聲，嚴寒時節也隨之而來。在這個時候，人體的各項機能需要全力抵御寒冷，容易感到饑餓。此時，一碗熱氣騰騰的黃芽菜燒牛肉，能讓人迅速恢復能量。下面為大家詳細介紹黃芽菜燒牛肉的做法。

食材準備

• 牛肉
• 黃芽菜
• 姜
• 小紅尖椒
• 鹽
• 胡椒粉
• 雞精
• 生抽

具體做法

1. 準備好上述食材。
2. 將牛肉切片，黃芽菜切成條，姜切絲，小紅椒切絲。
3. 鍋燒熱倒入油，先炒姜絲，油熱后放入紅椒和牛肉片。
4. 牛肉炒出香味后，放鹽和生抽調味，翻炒均勻后加入白菜梆子先炒，出水后把黃芽菜葉子鋪在上面，調小火蓋上鍋蓋燜。注意此步驟切記不能翻動，因為熱氣會把菜葉汽軟，且菜梆子和牛肉也需要時間燉入味。
5. 3分鐘后揭鍋蓋翻炒，再調入一點鹽和胡椒粉。
6. 把菜倒入事先準備好的砂鍋，開小火燉煮大約十分鐘，調入雞精即可上桌。

寒冬時節，來上一碗黃芽菜燒牛肉，暖身又能量滿滿，大家不妨動手試試。