桑葚的多種美味做法及健康功效

桑葚是一種營養豐富的水果，富含維生素、礦物質和抗氧化物質。以下是幾種簡單易做的桑葚美食及其功效，適合家庭制作和日常食用。

1. 桑葚檸檬茶

原料：冷開水1杯，桑葚罐頭適量，檸檬1片。

做法：將檸檬片放入杯中，注入冷開水（冰凍的更佳），加入數顆桑葚粒，再舀入幾調羹桑葚汁調勻即可飲用。桑葚粒需要嚼碎食用，因為其為精華部分。

2. 桑葚湯圓

原料：桑葚、糯米各適量。

做法：將糯米粉搓成小面團（越小越好），放入鍋中煮熟。連湯帶湯團盛入碗中，調入桑葚粒和桑葚汁即可。

3. 桑葚牛骨湯

材料：桑葚子少許，牛骨約300克。

做法：

• 將桑葚子洗凈，加入少許酒和糖蒸制。
• 將牛骨置于深鍋中，加水煮沸，撇去浮沫后加入姜、蔥繼續煮。
• 待牛骨發白時，表明鈣、磷和骨膠已溶解到湯中，撈出牛骨。
• 加入已蒸制的桑葚子，開鍋后再撇去浮沫，調味即可飲用。

此湯據說對骨質疏松有幫助。如果覺得制作復雜，可以直接用桑葚煮瘦肉，肉煮熟即可食用。

4. 桑葚果汁

桑葚含有豐富的果汁，非常適合榨汁飲用。將新鮮桑葚洗凈后直接榨汁，既方便又營養。

5. 桑葚粥

原料：干桑葚30～60克（鮮品60～90克），糯米60克，冰糖適量。

做法：將桑葚和糯米一起煮成粥，最后加入適量冰糖調味即可。

功效：桑葚粥是一種很好的食療方，特別適合老年人肝腎不足、陰血兩虛引起的頭暈目眩、視力減弱、耳鳴耳聾、腰膝酸軟等癥狀。孕婦也可以適量食用，有助于補益身體。

建議每次5～7天為一療程，每天分兩次空腹溫熱食用。但脾虛腹瀉者不宜食用。

孕期飲食注意事項

為了生育健康聰明的寶寶，孕婦在飲食方面需要格外注意。桑葚作為一種營養豐富的水果，適量食用對孕婦和胎兒都有益處，但需注意避免過量，以免引起消化不適。

結論

桑葚不僅營養豐富，還能通過多種簡單的做法融入日常飲食，為健康加分。

參考來源

• 健康時報網 - https://www.jksb.com.cn/
• 中國營養學會 - https://www.cnsoc.org/