子姜炒肉絲：美味與營養兼具的佳肴

子姜炒肉絲是一道制作方法極為簡單的家常菜，它味道鮮美，清新下飯，是餐桌上的常客。不僅口感鮮嫩可口，還擁有豐富的營養價值。下面，我們來詳細了解這道菜的主要食材及其益處。

主要食材

子姜

子姜在這道菜中扮演著重要角色，其營養豐富，具有多種功效。

• 解毒殺菌：在日常生活中，我們吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁，這正是利用了子姜解毒殺菌的作用。
• 抗氧化：人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，它會促使機體發生癌癥和衰老。而生姜提取液具有抗氧化的功效，能在一定程度上抵御這種危害。
• 抑制真菌和滴蟲：生姜提取液對皮膚真菌有顯著的抑制作用，還能殺死陰道滴蟲，可用于治療各種癰腫瘡毒。
• 抗癌：生姜有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用，雖然不能完全治愈癌癥，但對預防癌癥有一定的積極意義。

豬肉

豬肉也是子姜炒肉絲必不可少的食材，它是人體重要的營養來源。

• 維生素豐富：豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。同時，豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
• 富含鐵元素：豬肉富含鐵，鐵是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必需的元素，對于預防缺鐵性貧血有一定幫助。
• 優質蛋白質：豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸，能為人體提供全面的營養支持。

結語

子姜炒肉絲不僅制作簡單，而且子姜和豬肉的搭配使其兼具美味與營養。大家不妨購買食材，親自嘗試制作這道佳肴。

參考權威站點來源：百度搜索相關詞條