咖喱飯的禁忌人群及食用注意事項

禁忌人群

一般情況下，大多數人都能食用咖喱飯。然而，由于咖喱屬于辛辣刺激性食材，腸胃功能不佳或腸胃不適者通常不宜食用。具體來說：

• 胃炎、潰瘍病患者應少吃咖喱，在患病服藥期間更不能食用。
• 咖喱會刺激胃酸分泌，過多的胃酸分泌可能導致膽囊收縮，誘發膽絞痛，所以慢性膽囊炎病人需忌食。

食用注意事項

1. 羊肉和咖喱一起吃容易上火，因為咖喱是辛辣食物，羊肉性溫熱。若要一起食用，可搭配涼性和甘平性的蔬菜。
2. 大米與蜂蜜同食會引發胃痛；與紅豆同煮，過量食用會生口瘡。
3. 煮米飯時淘洗次數不宜過多，簡單清洗兩遍即可，以免營養物質流失。

總之，食用咖喱飯時需根據自身身體狀況合理選擇，遵循相應的食用注意事項，以保障健康飲食。