雞蛋和掛面都是人們十分常見的食品，而雞蛋掛面也是很多人常常食用的搭配。這種搭配可以將口味、口感都不同的兩種食材把色、香、味演繹得精彩絕倫。雞蛋掛面的做法比較講究，需要搭配不同的配菜，配菜可根據(jù)口味、可根據(jù)季節(jié)選擇。當(dāng)然你想簡單點(diǎn)的話也是可以不加配菜的，這就看個人的選擇咯 。

雞蛋掛面的做法以味美為名的有雞蛋、火腿腸、油、鹽、醬油與高湯等食材搭配而成的，俗稱寶貝掛面的雞蛋掛面。

制作方法/步驟為：

1、火腿腸切小粒備用。

2、雞蛋打散炒至六分熟。

3、加入火腿腸炒香。

4、加入高湯（這里我用的大骨頭）煮開。

5、加入兒童掛面煮至適當(dāng)?shù)能浻布尤胝{(diào)料。

6、撒上蔥花即可食用。

這類做法的特色就是，火腿雞蛋與高湯的搭配特別受小朋友的喜愛，所以俗稱寶貝掛面。

另外一種以菠菜搭配的雞蛋掛面口味也十分不錯，具體做法為：

1、準(zhǔn)備一碗水，夠人吃的就可以。

2、加到電飯鍋里面燒開。

3、準(zhǔn)備好市場買回來的面。

4、準(zhǔn)備好西紅柿和菠菜的葉子、清洗干凈。

5、西紅柿切碎了備用。

6、菠菜的葉子切碎了備用。

7、水開了下鍋煮掛面，把西紅柿碎和菠菜碎放進(jìn)去煮一下。

8、加入香油。