鮑魚汁海參這種珍貴的食材自然有它的珍貴之處，海參本身就是一種營養(yǎng)十分豐富的食材，它具有不少營養(yǎng)功效，海參和人參、燕窩和魚翅齊名，它能夠增強人體的免疫力，還能輔助治療糖尿病，對于病后恢復(fù)和手術(shù)后的恢復(fù)都有很好的作用，能夠幫助身體虛弱的人調(diào)理身體。

海參中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，而像鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳之類的活性物質(zhì)也是比較豐富的，這些營養(yǎng)成分都對我們的身體十分有利，另含18種氨基酸讓它成為營養(yǎng)圣品。同時，海參還不含膽固醇，這一點就對身體健康比較有利。

海參更被大家津津樂道的是對性功能的補充，它具有補腎的功效，中醫(yī)認為，腎是人體之本，也是與性生活質(zhì)量息息相關(guān)的，所以光是補腎這一項就十分吸引人，而從西醫(yī)來看，海參能夠提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素的分泌，從而提高性能力。

海參中還含有大量的硒，它能有效地防癌抗癌，含有的硫酸軟骨素能延緩衰老，而精氨酸、鋅則能滋陰壯陽。而海參的修復(fù)功效也讓它備受關(guān)注，它能夠修復(fù)多年受損的胃腸、修復(fù)免疫系統(tǒng)、修復(fù)胰島、恢復(fù)造血功能等，讓它成為進補圣品。

鮑魚汁作為鮑魚的制品，也蘊含豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。和海參一樣，鮑魚也有滋陰補陽的功效，但同時卻不會造成牙痛、流鼻血等副作用，這是它和其他一些補物不同之處。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，這種成分可以破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)，因此具有抗癌的功效。

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???_?箱中，平均4個小時換一次水，需要浸泡24小時，泡好后的海參要洗凈肚子里面的沙粒，隨后還要將它煮1個小時，取出用涼水過涼，這個過程要反復(fù)兩次，這樣才能把海參泡發(fā)好。