蟲草花可以涼拌，可以煮湯，也可以炒菜，但是要說最能發(fā)揮蟲草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及鮮味的話，煮湯就是最好的選擇。那么一起來看看蟲草花可以怎么做吧？

做法一：蟲草花烏雞湯

1、烏雞和蟲草花準(zhǔn)備好；

2、將食材焯燙一遍；

3、重新放入煮鍋中，一次性加足清水；

4、大火煮滾；

5、倒入隔水燉鍋中；

6、蓋鍋蓋，通電，燉2小時(shí)；

7、時(shí)間到，斷電即可。

做法二：涼拌蟲草花

1、蟲草花摘去根部；

2、用清水浸泡十分鐘后清洗干凈；

3、小米椒與青美人椒切成小圈；

4、蔥切成小蔥花；

5、蒜剁成末；

6、把除蔥以外的原料放入碗里，調(diào)和成調(diào)料汁；

7、清洗干凈后的蟲草花焯水；

8、撈出瀝干水份，放入盤里；

9、把調(diào)好的汁淋在上面；

10、撒上蔥花就可以了。

做法三：肉絲炒蟲草花

1、將鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘；

2、鍋中做清水，將蟲草花下入焯燙幾分鐘；

3、撈出擠掉水份；

4、尖椒切絲；

5、里脊肉切絲，泡洗干凈，擠去水份；

6、加少許生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌幾分鐘。起鍋熱油，下肉絲炒熟；

7、下入蟲草花；

8、下入尖椒絲，少許鹽炒勻出鍋。