嬰兒吃雞肝的好處及食譜推薦

雞肝口味滑嫩，易于煮成糊，非常適合嬰幼兒吞咽，嬰兒吃雞肝有諸多益處。那么雞肝怎么做給寶寶吃呢？最好將雞肝煮成粥狀、糊狀，或者將雞肝切塊煮三四十分鐘，使其軟爛，才適合嬰幼兒食用。以下為大家介紹三種適合不同階段嬰幼兒食用的雞肝菜肴。

雞肝粥

原料

雞肝50克，大米50克。

制作方法

1. 大米淘凈，用水浸泡1小時，瀝干水分后磨成細末。
2. 將雞肝洗凈，放入鍋中稍煮，換水再煮10分鐘，取出后剝去雞肝外皮，放入碗內研磨呈泥狀。
3. 鍋內放適量水，加入大米末熬粥，至米爛粥稠時加入雞肝泥，拌勻再稍煮片刻即可。

適合人群

4個月寶寶。

營養經

嬰兒4個月大之后，家長們要特別注意多為寶寶添加含鐵豐富的食物，如豬肝、雞肝、菠菜等。雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。

雞肝糊

原料

雞肝15克，雞架湯15克。

制作方法

1. 將雞肝放入水中煮。
2. 除去血后再換水煮10分鐘。
3. 取出剝去雞肝外皮，將肝放入碗內研碎。
4. 將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀。
5. 加入少許醬油和蜂蜜，攪勻即成。

適合人群

6個月以上的寶寶。

營養經

動物肝臟含鐵高，容易引起寶寶過敏，動物性輔食應該在寶寶適應果泥、米粉等植物性輔食后再添加。

軟煎雞肝

原料

雞肝100克，雞蛋1個，面粉少許，鹽和食用油各適量。

制作方法

1. 將雞肝洗凈，摘去膽囊，切成略厚圓片，撒上鹽，兩面蘸滿面粉，外面裹蛋清液。
2. 放入燒熱的油鍋中，煎至兩面成金黃色即可。

適合人群

1歲寶寶可食用。

營養經

雞肝富含維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等成分，有補肝益腎等功效。

綜上所述，不同階段的嬰兒可根據自身情況選擇合適的雞肝食譜，雞肝能為嬰兒提供豐富的營養，但添加時也需遵循科學的方法。

參考權威站點來源：媽網百科。