開心果的營養價值及健康益處

開心果的營養成分

開心果是一種高營養價值的堅果食品，其豐富的營養成分使其成為健康飲食的重要組成部分。根據相關數據，每100克開心果果仁的營養成分如下：

• 維生素A：20微克
• 葉酸：59微克
• 鐵：3毫克
• 磷：440毫克
• 鉀：970毫克
• 鈉：270毫克
• 鈣：120毫克

此外，開心果還含有煙酸、泛酸以及多種礦物質和微量元素。

開心果的健康益處

1. 潤腸通便與排毒

開心果的種仁含油率高達45.1%，其豐富的油脂成分能夠起到潤腸通便的作用，有助于促進腸道健康和機體排毒功能。

2. 滋補與調理

開心果味甘無毒，具有溫腎暖脾、補益虛損、調中順氣的功效。其滋補作用還可幫助緩解神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良以及慢性瀉痢等癥狀。

3. 適合孕婦的營養補充

開心果中富含葉酸、鐵和鈣等營養元素，這些成分對孕婦的健康尤為重要，有助于胎兒的正常發育，同時緩解孕期便秘等常見問題。

食用建議

盡管開心果營養豐富，但由于其含油量較高，建議適量食用，以避免攝入過多熱量。每天食用20-30克（約一小把）即可滿足日常營養需求。

結論

開心果是一種營養全面、口感美味的堅果食品，適合各類人群食用，尤其對孕婦和需要補充營養的人群具有顯著的健康益處。

參考來源

• 美國國家生物技術信息中心 (NCBI)
• 美國農業部食品數據中心 (USDA)