鴨肫搭配炒制食材推薦

鴨肫作為內臟的一種，深受部分吃貨喜愛，他們常常思考鴨肫搭配什么炒好吃。目前尚未發(fā)現(xiàn)與鴨肫相克的食物，所以很多食材都能和鴨肫搭配炒制。

推薦搭配食材

• 蝦仁
• 洋蔥
• 杏鮑菇
• 牛肚
• 辣椒
• 蒜苔
• 芹菜

搭配原因及處理方法

這些推薦食材多為重口味食材。因為鴨肫本身帶有一定腥味，制作前需進行去腥處理，建議用料酒、生粉、糖、生抽等配料腌制20分鐘。搭配帶有刺激性味道且爆炒后很香的食材，既能突顯鴨肫口感，又能更好地遮蓋其腥味。

綜上所述，在炒制鴨肫時可選擇上述食材搭配，能獲得較好的口感體驗。