石斛的品種、加工與功效

在功效方面，各種石斛品種大致相似，不存在哪種石斛絕對更好或最好的情況。

從分類來看，全世界石斛約有1500種，主要類型包括金釵石斛、密花石斛、鼓槌石斛、蝴蝶石斛以及大量雜交優良種。我國石斛種類僅占全世界的5%左右，但在歷史上，我國在石斛的藥用開發和利用上走在世界前列，石斛是我國重要的常用中藥材。

石斛屬于補益藥，藥用部位主要是莖。常見的卷起來的石斛，即“耳環石斛”，是干燥的石斛采收后除去雜質，經開水略燙或烘軟，邊搓邊烘曬至葉鞘搓凈、干燥，鐵皮石斛剪去部分須根后，邊炒邊扭成螺旋狀或彈簧狀，再烘干而成。

石斛的主治功效為益胃生津、滋陰清熱，可用于陰傷津虧、口干煩渴、食少干嘔、病后虛熱、目暗不明等癥狀。

結論：石斛品種多樣，功效相近，我國在其藥用開發利用上有悠久歷史，“耳環石斛”有特定加工方式，且石斛有明確的主治功效。