銀耳湯隔夜能喝嗎？

在日常生活中，我們有時(shí)會(huì)一不小心把銀耳湯煮多，喝不完就會(huì)面臨一個(gè)疑問：銀耳湯隔夜能喝嗎？下面為你詳細(xì)解答。

銀耳湯隔夜的危害原理

銀耳湯是高級(jí)營養(yǎng)補(bǔ)品，但一旦過夜，其營養(yǎng)成分會(huì)減少，還會(huì)產(chǎn)生有害成分。室內(nèi)栽培和椴木野外栽培的銀耳都含有較多硝酸鹽類。煮熟的銀耳湯放置時(shí)間較久，在細(xì)菌分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽對(duì)人體的影響

人喝了含亞硝酸鹽的銀耳湯，亞硝酸鹽進(jìn)入血液循環(huán)。血液中紅血球里的血紅蛋白能攜帶大量氧氣供機(jī)體需要，而亞硝酸鹽會(huì)使正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使其喪失攜帶氧氣的能力，進(jìn)而破壞人體正常造血功能。嚴(yán)重時(shí)會(huì)使人出現(xiàn)嘔吐、昏迷甚至死亡。

建議做法

因此，家庭做銀耳湯時(shí)，應(yīng)遵循現(xiàn)做現(xiàn)吃的原則。

結(jié)論：為了健康，銀耳湯不宜隔夜飲用，家庭制作應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃。