掛面的熱量與健康功效解析

掛面的基本介紹

掛面是一種傳統的手工面食，以其細若發絲、潔白光韌的特點而聞名。它的制作過程包括將小麥粉添加鹽、堿、水后攪拌，經過懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。掛面具有耐存、耐煮的特點，是日常生活中常見的主食之一。

掛面的熱量與營養價值

• 熱量：每100克掛面的熱量約為346大卡，占中國營養學會推薦的普通成年人每日總熱量攝入的15%。
• 對比米飯：與同等份量的米飯相比，掛面的熱量更低，因此適合肥胖人士或減肥人群適量食用。

掛面的健康功效

盡管掛面的熱量相對較高，但它富含多種營養成分，對人體健康有以下積極作用：

1. 緩解痛經

   掛面主要由小麥粉和高粱等糧食制成，這些成分對緩解女性痛經具有一定效果。

2. 預防骨質疏松

   掛面中的小麥粉和高粱含有豐富的礦物質，經常食用有助于減少體內鈣質的流失，從而降低骨質疏松的風險。

3. 預防心血管疾病

   掛面中含有大豆蛋白質和豆固醇，這些成分能夠有效改善和降低體內血脂及膽固醇水平，從而降低患心血管疾病的概率。

4. 防癌抗癌

   掛面富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，這些物質對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等多種癌癥具有一定的抑制作用。

食用建議

掛面雖然具有多種健康功效，但仍需注意適量食用，尤其是對于需要控制熱量攝入的人群。搭配蔬菜、蛋白質等其他食材可以使營養更加均衡。

結論

掛面作為一種傳統主食，不僅方便儲存和烹飪，還具有多種健康功效，但需合理搭配和適量食用以獲得最佳的營養價值。

參考來源

• 中國營養學會
• 世界衛生組織（WHO）
• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）