滋補(bǔ)酒的制作方法

一、材料準(zhǔn)備

1. 主料：黃酒2升、黃芪60克、黨參30克。其中，黃芪具有補(bǔ)氣升陽、固表止汗等功效；黨參能健脾益肺、養(yǎng)血生津。

2. 輔料：茯苓60克、枸杞子60克、棗干30克。茯苓可利水滲濕、健脾寧心；枸杞子能滋補(bǔ)肝腎、益精明目；棗干有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用。

3. 調(diào)料：冰糖30克，冰糖可增加酒的甜味和醇厚口感。

二、制作步驟

1. 所有材料挑去雜質(zhì)，用料理機(jī)打碎，無需打成粉，只要碎了就行，然后用紗布包扎好。打碎材料更有利于藥性的析出，但如果是用白酒浸泡，不打碎也可以，因?yàn)榘拙凭凭葦?shù)高，滲透性好。
2. 將紗布包放入干凈的無水無油的玻璃或陶瓷容器里，倒入黃酒，密封后避光保存。期間間隔5天左右搖一搖瓶子，一個(gè)月后即可飲用。

三、黃酒選擇建議

黃酒有花雕、狀元紅、古越龍山、上海老酒等多種類型，泡酒的黃酒選擇普通的大桶裝就行。據(jù)超市觀察，黃酒度數(shù)一般在10 - 16度之間，盡量選擇度數(shù)高些，酒齡在三年或三年以上的陳釀為宜。

四、白酒選擇建議

如果有酒量，最好選擇白酒，以40度左右的高粱酒為宜。高粱酒以高粱為原料，口感醇厚，適合用于浸泡藥材。

綜上所述，按照上述方法可以制作出具有一定滋補(bǔ)功效的酒，在選擇酒和處理材料時(shí)注意相關(guān)要點(diǎn)，能讓酒的品質(zhì)和滋補(bǔ)效果更佳。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：暫無公開權(quán)威文獻(xiàn)可明確引用，此內(nèi)容基于常見的滋補(bǔ)酒制作知識整理。