天麻魚(yú)頭湯的做法及功效

天麻是一種名貴藥材，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)約150元/公斤。很多人關(guān)心天麻怎么吃效果好，下面為大家介紹一道天麻魚(yú)頭湯，它具有明目、降三高、軟化血管、補(bǔ)鈣健腦和防癌等功效。

所需材料

• 主料：天麻15克，魚(yú)頭1只
• 輔料：干棗3粒，枸杞子1小把，豆腐1塊
• 調(diào)料：食鹽5克，姜5片，植物油5克

做法步驟

1. 準(zhǔn)備材料。將魚(yú)頭洗凈放濾籃瀝干水；大棗洗凈撕開(kāi)；豆腐切成小塊備用。
2. 取瓦煲，加入兩碗清水，放入天麻和大棗，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
3. 在天麻大棗水快煮好時(shí)，用煎鍋放適量植物油和姜片，將魚(yú)頭煎至兩面金黃。
4. 把煎好的魚(yú)頭放入煮鍋，加三碗水煮開(kāi)，繼續(xù)煮10分鐘至湯變白，放入切好的豆腐，大火煮開(kāi)。
5. 將魚(yú)頭湯倒入大瓦煲，與天麻大棗水一起煮約20分鐘，加入枸杞，最后加少許食鹽調(diào)味即可。

總之，天麻魚(yú)頭湯做法簡(jiǎn)單且營(yíng)養(yǎng)豐富，大家可以嘗試制作。