蒸鵝蛋教程

在日常生活中，懂得吃鵝蛋的人不少，但自己動手做蒸鵝蛋的人可能不多。現在媽媽網指導你如何蒸鵝蛋。

準備材料

• 主料：一枚鵝蛋
• 調料：少量鹽、少量韭菜、少量蔥段（可放可不放）、6克料酒
• 廚具：蒸鍋

具體步驟

1. 將鵝蛋打入碗中，加入2克鹽、6克料酒，打成蛋液，再加入與蛋液等量的涼開水。加涼開水有助于使鵝蛋表面蒸得平整美觀，讓蒸鵝蛋更嫩更滑。注意蒸鵝蛋本身很香，不要放雞精，一是對身體不好，二是會破壞蛋的鮮味。
2. 按1:1比例加入涼水后攪拌均勻。
3. 用旺火燒水，水開后放入鵝蛋，蒸約10分鐘至熟，然后改用小火，加入韭菜末再蒸幾分鐘。
4. 最后撒上蔥段、放點醬油即可食用，不喜歡蔥的可以不放。

蒸出平整美觀鵝蛋羹的要點

1. 加水時用涼開水。
2. 蒸之前放置幾分鐘等氣泡消掉。
3. 蒸雞蛋時加上蓋子。

按照以上步驟和要點，就能蒸出美味的鵝蛋。