電飯煲皮蛋瘦肉粥的營養價值

電飯煲皮蛋瘦肉粥深受大眾喜愛，但很多人對其營養價值了解不足。下面為大家詳細介紹其營養價值：

米油的價值

用電飯煲煮皮蛋瘦肉粥時，大米煮出的粥表面會形成一層濃滑如膏的稀黏物質，即米油，也被稱為粥油。它是補益填精的佳品，尤其適合病人、產婦、老人及體弱者食用。若單獨取米油，加少許食鹽空腹服用，效果更佳。

皮蛋的營養

皮蛋是電飯煲皮蛋瘦肉粥的重要食材，其營養成分與普通蛋類相近。不過，皮蛋在腌制過程中經過強堿作用，使蛋白質及脂質分解，更易被人體消化吸收，膽固醇含量也相對減少。此外，腌制時使用鐵劑，使皮蛋的鐵質含量有所提高。

瘦肉的營養

瘦肉也是該粥的關鍵食材，富含蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，且必需氨基酸的構成比例接近人體需求，易被人體充分利用，屬于優質蛋白質。因此，皮蛋瘦肉粥含有豐富的優質蛋白質。

綜上所述，電飯煲皮蛋瘦肉粥具有多種營養，是一款營養豐富的美食。