蟲草花煲雞湯怎么做？季節(jié)之交養(yǎng)生講究溫和進補，所以我們選擇的湯料也應該遵循此法。下面為大家推介的一款頗為適合的湯料——蟲草花煲雞湯。蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性味平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養(yǎng)肝的功效。現(xiàn)代醫(yī)學更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。

做法一：

材料：雞一只、蟲草花三錢、黨參、杞子、姜兩片、鹽少許

做法：

1、雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。

2、黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗干凈，姜切成片。

3、沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉小火煲二小時用鹽調(diào)味即可。

做法二：

材料：蟲草花3-5克、土雞半只、火腿片2片、姜2片、料酒、鹽適量

做法：

1、蟲草花洗凈瀝干。

2、土雞洗凈切件，飛水，再洗凈備用。

3、將蟲草花、雞塊、火腿片、姜片、一同放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，隔水慢火燉3-5小時，食用時加入適量的鹽即可。

做法三：

材料：雞 500克、蟲草花 3-5克、枸杞 3-4克、紅棗 3-4個、核桃肉 適量 鹽 少許

做法：

1、雞斬件，配料洗干凈。

2、把所有材料放入燉盆里。

3、加入適量清水，放入鍋里，蓋上蓋子（沒有蓋子，就放個碟子蓋上）

4、大火燉20分鐘，再小火燉2小時。

5、熄火后再燜多十分鐘，加入適量的鹽。

做法四：

材料：三黃雞 半只、蟲草花孢子頭100克、枸杞 3-4克、紅棗 3-4個

做法：

1、先準備材料，買回來的三黃雞洗凈。

2、蟲草花、枸杞子、紅棗也洗凈備用。

3、將三黃雞瀝干水，剁成塊。

4、將雞塊放入開水中氽燙（廣東人所說的飛水），撈起洗凈。

5、將所有材料一起放入鍋中，加適量的水以大火煮沸。

6、大火煮沸后轉小火繼續(xù)60分鐘，加鹽調(diào)味即成。