低脂與全脂牛奶飲用須知
低脂牛奶和全脂牛奶對人體有益,但飲用有禁忌。每人每天飲用牛奶不宜超500ml,為保證鈣質和蛋白質攝入,可搭配酸奶和兒童配方奶。肥胖兒童應早期控制體重,避免過多攝入全脂牛奶,選擇低脂或脫脂牛奶。
飲用禁忌詳情
- 不能當水喝:牛奶雖含大量水分,但屬高滲性飲料,出汗、失水過多時多飲易致脫水。且牛奶中鈣鎂離子會與藥物生成穩定絡合物,用牛奶送服藥片會影響藥效。
- 避免空腹飲用及與特定飲品同食:不要空腹喝低脂和全脂牛奶;不要與茶、咖啡一起飲用;不要在牛奶中添加橘汁或檸檬汁,因為橘汁和檸檬汁含果酸,會使牛奶中蛋白質變性,降低營養價值。
- 避免與巧克力同食:牛奶富含蛋白質和鈣,與巧克力一起吃,奶中鈣會與巧克力中草酸結合形成不溶的草酸鈣,人體無法吸收,長期如此會出現頭發干枯、腹瀉、缺鈣等現象。喝奶時宜搭配餅干、面包等碳水化合物。
- 乳糖不耐受者注意:喝牛奶后腹脹腹瀉,可能是乳糖消化能力差或有乳糖不耐癥狀,不宜空腹飲奶。建議先吃淀粉類食物,再少量多次喝牛奶,也可選擇飲用酸奶。早上起床先喝一杯白開水,20分鐘后再喝牛奶。
飲用低脂和全脂牛奶時需注意上述禁忌,以充分發揮其營養價值并保障健康。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。