全脂牛奶與低脂牛奶對比分析

研究發現

哈佛大學研究表明，常喝低脂或脫脂牛奶的女性，難以受孕比例比不喝全脂牛奶的人增大85%；規律飲用全脂牛奶的女性，出現排卵問題的風險比不飲牛奶的女性低27%，這一定程度說明全脂牛奶比低脂牛奶更具優勢。

全脂牛奶優勢體現

• 脂肪并非越低越好：很多人因擔心發胖選脫脂牛奶，但牛奶脂肪不會直接轉化為人的脂肪，且利于脂溶性維生素吸收，消費者應盡量選全脂牛奶。
• 口感風味更佳：人們反感牛奶脂肪，卻抱怨脫脂牛奶味道淡、口感不如全脂牛奶粘稠，奶香味多來自脂肪，市場上精品奶脂肪含量在3.3% - 3.6%之間。
• 營養更豐富：全脂牛奶不僅帶來美好香氣和口感，其維生素A、D、E、K都存在于脂肪中，我國國民普遍缺乏維生素A，強化維生素A、D的全脂奶是其方便來源之一，喝脫脂奶會減少這些維生素供應，需從其他食物補充。
• 保健抗癌作用：全脂牛奶含有共軛亞油酸（CLA）、酪酸、神經鞘磷脂等保健抗癌成分，尤其是CLA對十幾種癌細胞有抑制作用，研究證明多喝全脂牛奶的人不易患癌，乳制品中的維生素D也能降低多種癌癥風險，對結腸癌、乳腺癌等有預防作用。

綜合來看，全脂牛奶在多方面優于低脂或脫脂牛奶，更值得消費者選擇。