冰糖燉豬心食用搭配禁忌

冰糖燉豬心營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、功效佳且味道好，但食用時(shí)需注意，有些食物不宜與豬心搭配，否則會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素發(fā)揮，甚至引發(fā)不適。

• 黃豆：豬心中蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)易和黃豆中植酸結(jié)合，影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
• 鯽魚(yú)：鯽魚(yú)有健脾利濕功效，豬心不利于痰濕偏盛者除濕，二者搭配會(huì)降低鯽魚(yú)利濕功效。
• 鷓鴣：豬心與鷓鴣同食，會(huì)降低彼此食物營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)導(dǎo)致色素沉淀、面色變黑。
• 香菜：香菜性辛溫，過(guò)量食用損耗體氣、傷神，豬心滋膩，助濕熱易生痰，二者不適合搭配。
• 橙子：豬心中蛋白質(zhì)會(huì)和橙子中鞣酸結(jié)合，生成不利于人體消化吸收的物質(zhì)，易導(dǎo)致惡心、腹痛等不適。
• 杏仁：豬心和杏仁一起吃易引起腹脹、腹痛。

在食用冰糖燉豬心時(shí)，應(yīng)避免與上述食物搭配，以保證飲食健康。