愛吃皮蛋瘦肉粥的朋友們知道皮蛋和瘦肉的的挑選方法嗎？如果你想知道怎么挑皮蛋和瘦肉，就快點來跟媽媽網學習啦！下面給大家介紹一下皮蛋和瘦肉的挑選方法吧！

以下是皮蛋的選購方法：

1.把皮蛋殼外面的泥塊剝去，看看蛋殼表面是否出現黑點。這黑點代表皮蛋有裂痕。這樣的皮蛋千萬不可以買。因為皮蛋有裂痕了，說明有細菌已經侵入皮蛋內了。

2.在我們買皮蛋時，要先聞聞皮蛋是否有異味。如果皮蛋會散發出臭味的話，那說明皮蛋已經是壞掉的了。這樣的皮蛋我們千萬不可以買。

以下是瘦肉的選購方法：

1、新鮮和健康的瘦肉，顏色一般是呈鮮紅色的。如果是呈現暗紅色的話，就是屬于比較次的瘦肉了。瘦肉要有光澤，沒有液體流出，肉的表面沒有任何斑點，這樣的瘦肉就是比較好的。

2、拿瘦肉在鼻子附近聞聞，氣味要是比較新鮮的瘦肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，這種瘦肉一般是不好的肉，大家記得一定不要買了。