簡單美味的蒸豬心制作指南

豬心作為一種營養豐富且易于烹飪的食材，常被用于制作多種美味佳肴。無論是炒、燉還是蒸，豬心都能展現出獨特的風味。本文將為您詳細介紹一種簡單易學的蒸豬心做法，適合家庭日常烹飪。

背景信息

豬心富含蛋白質、維生素B群及多種礦物質，是一種高營養價值的食材。其口感嫩滑，適合搭配多種調料進行烹飪。蒸豬心的方法不僅能保留其原汁原味，還能最大限度地保存其營養成分。

所需材料

• 豬心：1個
• 醬油：適量
• 食油：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食鹽：適量
• 糖：適量
• 姜：適量

制作步驟

1. 清洗豬心：將豬心徹底清洗干凈，去除內部血塊和雜質。然后將豬心切成均勻的薄片，便于入味和蒸制。
2. 準備姜絲：將姜洗凈后切成細絲，備用。
3. 腌制豬心：將切好的豬心片放入碟子中，加入姜絲、淀粉、醬油、食油、糖、料酒和適量食鹽。用手充分抓勻，使調料均勻覆蓋在豬心片上。靜置腌制30分鐘，以便入味。
4. 蒸制豬心：將腌制好的豬心片放入蒸盤中，放入電飯鍋或蒸鍋內，隔水蒸制約8分鐘，直至豬心熟透。
5. 完成并享用：取出蒸好的豬心，稍作冷卻后即可食用。可根據個人口味適量撒上蔥花或香菜增添風味。

注意事項

• 豬心在清洗時需仔細去除血塊，以免影響口感。
• 腌制時間不宜過短，否則調料難以入味。
• 蒸制時間需掌握好，過長會導致豬心口感變老。

營養價值

總結

蒸豬心是一道簡單易做、營養豐富的家常菜，適合各類人群食用。通過合理的調味和蒸制，可以充分展現豬心的鮮嫩口感和獨特風味。

參考資料：Healthline - Organ Meats: Benefits and Risks