翠花排骨烤完后排骨肉能輕松脫骨，而且排骨肉非常入味，酸、甜、咸、辣，每一種味道都融合恰到好處。下面給大家介紹翠花排骨怎么做好吃。

(1)干料、濕料的調配，視排骨體積大小和個人口味而定，不必拘泥于菜譜的比例；

(2)冷藏腌鹵至少要兩個小時，如果先天晚上冷藏腌鹵，第二天灌汁烤制，效果更佳；

(3)灌入濕料后的密封是關鍵，入口和中縫的錫箔紙要多折幾下，避免露汽；

(4)切割裝盤后，將錫箔紙袋內剩余的湯料，澆到排骨面上，確保原汁原味。