咸魚(yú)的鹽分比較高，因此高血壓、肥胖癥的患者要少吃。此外，咸魚(yú)是經(jīng)過(guò)腌制的，里面會(huì)含有亞硝酸鹽，這是一種致癌物質(zhì)，不能經(jīng)常食用。所以咸魚(yú)蒸五花肉這道菜也不能經(jīng)常吃。

五花肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，能夠改善消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘等病癥。另外，它有很好的補(bǔ)鐵和美容功效，所以特別適合女性朋友食用。雖然五花肉非常好吃美味，但是不能多吃，因?yàn)檫@肥瘦相間的五花肉里含有不少脂肪，多吃了會(huì)長(zhǎng)胖，肥胖、血脂較高者不宜多食。對(duì)于血糖高的朋友也應(yīng)該少吃，尤其在烹飪過(guò)程中應(yīng)該減少白糖的量。另外，濕熱體質(zhì)和痰滯內(nèi)蘊(yùn)的朋友也最好少吃五花肉。