不管是生白術(shù)還是炒白術(shù)，它們都是白術(shù)。好奇的人會問，炒白術(shù)和生白術(shù)有什么區(qū)別？炒白術(shù)和生白術(shù)一樣嗎？
白術(shù)的炮制不同，可以分為生白術(shù)和炒白術(shù)。

生白術(shù)：將白術(shù)揀凈雜質(zhì)，用水浸泡潤透后撈出，切片，曬干。生白術(shù)長于健脾通便。生白術(shù)用于通便時，入煎劑可用到每天30克，常與枳實同用。

炒白術(shù)：又名炙白術(shù)，先將一份麩皮撒于熱鍋內(nèi)，等有煙冒出時，再將10份白術(shù)片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮后放涼。炒白術(shù)善于燥濕。