豬心中的膽固醇含量并不算太高，100克豬心中的膽固醇含量是150毫克左右，這在動物蛋白中不算很高，讓我們來對比一下其他食物的膽固醇含量吧，這樣能夠讓我們更加清楚認識到豬心的膽固醇含量到底高不高。同類的食物豬肝，在100克中，膽固醇的含量是288毫克，比豬心要多，豬肉則只有69毫克，是最低的。而100克牛肉的膽固醇含量是122毫克，100克雞蛋中膽固醇占370毫克，這樣相比較而言，豬心的膽固醇含量并不高，如果一些人群對膽固醇的攝入要限制的話，還是應(yīng)該選擇吃植物蛋白，多吃蔬菜。