鵝蛋食用指南

適宜人群

一般人都可食用鵝蛋，它是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品。

食用禁忌

• 不宜人群：
  • 內(nèi)臟損傷患者：鵝蛋含堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，每天食用不超3個，以免損傷內(nèi)臟。
  • 低熱不退、動脈硬化、氣滯者：低熱患者久食鵝蛋會加重病情。
  • 骨折者：鵝蛋性壅滯，不利骨折愈合。
  • 癌癥患者：鵝肉為高脂肪食物，甘潤肥膩，助熱生痰，食之易引起復發(fā)，鵝蛋性同鵝肉，《飲食須知》記載“鵝卵性溫，多食鵝卵發(fā)痼疾”，故癌癥患者忌之。
• 食物相克：鵝蛋忌與雞蛋同食，否則傷元氣。
• 咸鵝蛋食用禁忌：
  • 應(yīng)少食人群：高血壓患者、糖尿病患者、心血管病患者、肝腎疾病患者；氣虛體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)人群。
  • 忌食用人群：孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者。

總體而言，食用鵝蛋需根據(jù)自身身體狀況合理選擇，遵循相關(guān)食用禁忌。