炒掛面的做法介紹

掛面作為一種廣受歡迎的面食，具有方便食用、口感味道佳的特點。它的品種豐富多樣，涵蓋了手工掛面、花色掛面以及普通掛面等。掛面的烹飪方式也有很多，炒掛面就是其中常見的一種做法。下面媽網百科為各位媽友詳細介紹炒掛面的具體做法。

食材準備

• 主料：面條40克
• 輔料：火腿0.5根、白菜葉3片、洋蔥0.5個、青紅椒1根、鹽適量、生抽1勺、雞精適量

制作步驟

1. 將面條煮熟，煮好后立即投入涼水中。這樣做能讓面條口感更勁道。
2. 把火腿切成絲，白菜切成絲，洋蔥切成絲，青紅椒切成粒。
3. 在炒鍋中倒入油，燒熱后加入洋蔥絲進行爆香，洋蔥獨特的香味能為菜肴增添風味。
4. 加入白菜絲進行煸炒，讓白菜絲的水分適當減少。
5. 加入一勺生抽，提升菜品的鮮味。
6. 將面條加入鍋中，進行攪拌，使面條充分吸收調料的味道。
7. 出鍋前放入青紅椒粒、適量鹽、雞精和香油，再次攪拌均勻即可。

小貼士

• 煮面條時千萬別煮過了，稍微有點硬心即可出鍋，這樣炒出來的面條口感更好。
• 所用材料可以根據個人口味和喜好自由發揮，不必拘泥于上述搭配。

綜上所述，炒掛面做法簡單，食材搭配靈活，按照上述步驟和小貼士，就能輕松做出美味的炒掛面。

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