黑胡椒牛排醬的多用途：黑胡椒煲牛腩的詳細做法

黑胡椒牛排醬不僅是牛排的經典配料，還能在其他菜肴中展現它的獨特風味。今天，我們將為您介紹一道以黑胡椒牛排醬為主料的家常菜——黑胡椒煲牛腩。這道菜將濃郁的黑胡椒香氣與牛腩的軟嫩口感完美結合，是一道適合家庭聚餐的美味佳肴。

所需材料

• 牛腩肉：適量（根據人數調整）
• 黑胡椒牛排醬：3-4湯匙
• 土豆：2個（中等大小）
• 胡蘿卜：1根
• 洋蔥：1個
• 大蒜：3-4瓣
• 姜：2-3片
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 老抽：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 食用油：適量

詳細步驟

第一步：牛腩的初步處理

將牛腩肉洗凈后切成塊狀，放入冷水鍋中煮沸，撇去浮沫以去除血水，隨后撈出瀝干備用。

第二步：準備配菜

將洋蔥、胡蘿卜和土豆分別切成塊狀；大蒜和姜切成片備用。

第三步：煸炒調味

在鍋中加入少許食用油，先煸香洋蔥塊，再加入黑胡椒牛排醬、大蒜片和姜片，炒出香味。

第四步：煸炒牛腩

將焯好的牛腩塊放入鍋中，與調料一起煸炒均勻，使牛腩充分吸收香味。

第五步：燉煮牛腩

加入料酒和老抽調味，隨后倒入半鍋開水，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮約2小時，直至牛腩變軟。

第六步：加入配菜

將胡蘿卜塊和土豆塊放入鍋中，繼續燉煮約10分鐘，直至蔬菜熟透。

第七步：調味收汁

加入適量鹽和糖，根據個人口味調整咸甜度，最后將湯汁收濃，出鍋裝盤。

成品特點

• 牛腩軟嫩入味，黑胡椒香氣濃郁。
• 土豆和胡蘿卜吸收了湯汁，口感綿軟。
• 整體味道咸香適中，適合搭配米飯或面食。

小貼士

• 燉煮時間可根據牛腩的實際軟硬程度調整，確保口感最佳。
• 黑胡椒牛排醬的用量可根據個人口味增減。
• 可以提前將牛腩用清水浸泡1小時，去除多余血水。

結論

黑胡椒煲牛腩是一道簡單易做卻風味十足的家常菜，充分展現了黑胡椒牛排醬的多用途，值得一試！

參考來源

• 黑胡椒醬食譜大全
• 燉牛肉技巧