對(duì)于石斛，熟悉的人都喜歡用它來(lái)烹飪藥膳或者是用新鮮的石斛泡水喝，因?yàn)樗麄冎朗且环N功效非常多的藥食兩用的植物，不過(guò)對(duì)于那些不熟悉石斛的人來(lái)說(shuō)，就不知道石斛的那些具體功效了。其實(shí)，不管是不是了解石斛，在使用石斛的時(shí)候，都需要注意它的一些事項(xiàng)，只有知悉了這些注意事項(xiàng)，我們才能夠安全的服用石斛。下面，我們就來(lái)具體的了解一下關(guān)于石斛的那些注意事項(xiàng)吧！

石斛能生津益胃，清熱養(yǎng)陰。治熱病傷津，口干煩渴，病后虛熱，陰傷目暗。《本經(jīng)》：“主傷中，除痹，下氣，補(bǔ)五臟虛勞羸瘦，強(qiáng)陰，久服厚腸胃”。《百草鏡》：“惟胃腎有虛熱者宜之，虛而無(wú)火者忌用”。石斛長(zhǎng)期大量服用可能出現(xiàn)副作用。石斛屬于中成藥，副作用不大。但也不能長(zhǎng)期大量飲用，所謂是藥三分毒。不過(guò)石斛毒性很低。臨床認(rèn)為“甘平無(wú)毒”石斛有各種不同之品種，以莖圓外皮鐵綠色者稱(chēng)為“鐵皮石斛”，作用最好；莖扁外皮黃綠色者，稱(chēng)為“金釵石斛”，作用較差；產(chǎn)于安徽霍山者名“霍山石斛”，適用于老人虛人津液不足，不宜大寒者；以石斛的嫩尖加工，稱(chēng)為“耳環(huán)石斛”，生津而不寒涼，可以代茶。

在使用石斛的時(shí)候需要注意的問(wèn)題有：石斛質(zhì)地堅(jiān)硬，入煎需長(zhǎng)時(shí)間煎煮；不能同巴豆、僵蠶同用；若超劑量服用石斛容易導(dǎo)致胃腸道肌肉麻痹，故需限量服用。