烤五花肉雖然很美味，但是副作用也是很大的，它的危害只能讓我們常常遠(yuǎn)離這種美味的吃食，豬肉在烤制過程中會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，尤其是五花肉事先經(jīng)過腌制，屬于高鈉食物，再又經(jīng)過烤制，成為一種極其不健康的食物，不過烤箱烤五花肉還是要比原始地用炭烤要健康，因?yàn)樵谔炕鸬目局七^程中，硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯并芘等致癌物質(zhì)都會(huì)產(chǎn)生進(jìn)入肉食中，我們的身體吸收進(jìn)去是有致癌危險(xiǎn)的，不過烤箱可以減少這些危害，至少比炭火烤制的要健康。

五花肉在烤制的過程中也會(huì)流失掉維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)元素都會(huì)遭到破壞，影響我們?nèi)梭w通過食物攝取這些營養(yǎng)物質(zhì)，所以烤肉只能作為一種偶爾的小吃，經(jīng)常吃的話會(huì)影響營養(yǎng)元素的吸收，身體缺少這些營養(yǎng)物質(zhì)是會(huì)有害的，最好在吃烤肉的時(shí)候搭配一些新鮮的蔬菜和水果，這樣才能彌補(bǔ)損失的營養(yǎng)，更加健康。

但是總的來說，烤箱烤制的五花肉還是比外面直接用炭火烤制的要健康，副作用要小，而且家庭烤制也比較衛(wèi)生，減少細(xì)菌的危害，大家可以偶爾在家烤制五花肉，也是一種不錯(cuò)的生活體驗(yàn)哦。